Receta de sobras de pollo – «Trenzas de pollo»

10 de marzo de 2025

Receta de sobras de pollo: «Trenzas de pollo» que te dejarán boquiabierto

Convertir la cena de anoche en una nueva comida puede cambiar las reglas del juego tanto para familias ocupadas como para cocineros solitarios. Y en este caso, el resultado es incluso mejor que un simple plato de pollo: las trenzas de pollo toman las sobras de pollo y las convierten en un plato crujiente, dorado y totalmente adictivo que te hará preguntarte cómo pudiste decidirte por la receta original.

Los ingredientes

(para 3 personas)

– Sobras de pollo (100 a 200 gramos)
– 1 cebolla
– 1 cucharadita de curry en polvo
– 1/2 cucharadita de canela
– una puñada de pasas
– 1 lata de leche de coco (33 cl)
– 1 placa rectangular o redonda de hojaldre de mantequilla
– aceite de oliva Al olivar
– sal y pimienta a gusto
– 1 huevo

receta de sobras de pollo -Añadir aceite de oliva a una sartén

En una sartén:

Añadir aceite de oliva y calentar a fuego lento.

La cebolla:

Pelar y picar la cebolla y añadir a la sartén

El pollo

Cortar el pollo en trozos pequeños y añadir a la sartén.

Las especias:

Añadir el curry, la canela, las pasas, sal y pimienta y remover bien.

Leche de coco:

Añadir la leche de coco y remover bien. Cocer hasta que se reduzca casi todo el líquido. Luego apartar y dejar enfriar

La masa de hojaldre:

Cortar la masa de hojaldre por ambos lados en tiras de 2 cm de ancho, dejando más o menos 12 cm de ancho en el centro para el relleno. Las tiras son para hacer las trenzas.

poner la mezcla de pollo en el centro del hojaldre - receta de restos de pollo

El relleno:

Rellena el centro de la masa de hojaldre con la mezcla de pollo, dejando un espacio de unos 3 cm arriba y abajo.

Trenzar el hojaldre:

Ahora coloque la parte superior e inferior de la masa de hojaldre sobre la mezcla de pollo. Luego, comience a trenzar, llevando la tira superior del lado izquierdo hacia el lado derecho, colocándola de manera horizontal sobre la mezcla de pollo. Después, repita el proceso con la tira superior del lado derecho, superponiéndola sobre la primera tira. Continúe trenzando hasta llegar al final.

trenzear el hojadre - receta de restos de pollo

pincelar el hojaldre con huevo batido - receta de restos de pollo

Pincelar con huevo:

Una vez trenzado completamente, pincelar la parte superior del hojaldre con huevo batido, que le dará brillo.

Hornear:

Hornear durante 45 minutos en un horno precalentado a 190 ºC / 374 ºF en las posiciones superior e inferior.

Servir:

Pasado los 45 minutos sacarlo del horno y dejar reposar 5 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!

Vea la receta en este ‘short’ video

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