Receta de lentejas para un día de frío

1 de noviembre de 2024

Calentarse con lentejas: Una receta para un día de frío.

Entra en calor con un plato reconfortante: Cuando el tiempo se enfría, no hay mejor manera de nutrir el cuerpo y el alma que con un sustancioso y sabroso plato de lentejas. En esta receta, te mostrare cómo crear un delicioso y nutritivo guiso de lentejas perfecto para una noche acogedora.

Los ingredientes

(para 6 personas)

– 1 chorizo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 3 zanahorias grandes
– 5 tomates
– 5 patatas
– sal & pimienta
– azafran
– 1 litro de agua
– agua
– 750 gramos de lentejas precocinadas
– aceite de oliva virgen extra ‘Al olivar’
– perejil (opcional)

aceite de oliva virgen extra de Al olivar

añadir aceite de oliva en una olla grande

En una cacerola grande:

Poner un chorrito de aceite de oliva y calentar a fuego lento.

El chorizo:

Cortar el chorizo en medias rodajas. Freír y retirar una vez dorado.

La cebolla:

Pelar y cortar la cebolla y añadir a la cacerola.

Ajo:

Pela y corta un diente de ajo y añadir a la cacerola.

pelar y cortar un diente de ajo y añadir a las lentejas

añadir un paprika dulce cortado en dados en la cacerola

Pimiento rojo:

Cortar el pimiento dulce en trozos del mismo tamaño. Y añadir a la cacerola.

Las zanahorias:

Pela las zanahorias, córtalas en rodajas uniformes y hecha las a la cacerola.
No olvides remover.

Salsa de tomate:

Corte 3 tomates en trozos grandes y póngalos en un recipiente para mezclar. Pela un diente de ajo y añádelo a los tomates. Triturar todo con una batidora para hacer una salsa de tomate.