Déjame contarte sobre nuestro aceite de oliva virgen extra. Nace de aceitunas verdes, cuidadas y recogidas a mano en nuestro olivar en la Costa Dorada, cerca del Mediterráneo.
Es una cosecha temprana y limitada. No porque lo diga una etiqueta, sino porque es lo que da el olivar en su momento justo.
Nuestro aceite nace de tres variedades de aceituna autóctonas de esta tierra: Morruda, Sevillenca y Farga. Cada una aporta algo diferente y juntas forman el coupage propio de Al Olivar: un aceite equilibrado, suave y aromático que expresa el carácter de nuestro olivar y de cada cosecha.
Del árbol al aceite
Todo empieza mucho antes de la cosecha. Cuidamos los olivos durante todo el año y, cuando llega el momento, recogemos las aceitunas directamente del árbol, en su punto justo de maduración.
La recolección se realiza a mano y las aceitunas se tratan con cuidado hasta su llegada a la almazara. El aceite se obtiene únicamente mediante procedimientos mecánicos y extracción en frío, procurando preservar al máximo las cualidades naturales del fruto.
No buscamos obtener la mayor cantidad posible, sino preservar la calidad y el carácter de la aceituna.
El resultado es, sencillamente, su zumo: aceite de oliva virgen extra procedente exclusivamente de las aceitunas de nuestro propio olivar, sin mezclarlo con aceites de otros orígenes.
¿A qué sabe y huele?
Tiene un perfil fresco y equilibrado, con notas de manzana, almendra verde y plátano, acompañadas de un ligero amargor y picante.
Su aroma es afrutado y ligeramente dulce, una característica a la que contribuye especialmente la variedad Sevillenca.
Es delicioso en crudo, donde se puede apreciar mejor toda su personalidad: sobre una rebanada de buen pan, ensaladas, verduras, pescados o carnes blancas, o simplemente como toque final de un plato. Y, por supuesto, también es un aceite para utilizar cada día en la cocina.
Tres variedades de nuestro olivar
Morruda · Sevillenca · Farga
No compramos aceitunas de otros productores para completar nuestra producción. La cantidad disponible depende de nuestros propios árboles, de la tierra, del clima y de lo que el olivar nos haya dado ese año.
Por eso cada cosecha es necesariamente limitada y puede presentar pequeñas variaciones naturales de una campaña a otra. Es parte de lo que significa producir un aceite ligado a un lugar concreto.
Algunos datos sobre nuestro aceite
Categoría: Aceite de oliva virgen extra
Composición varietal: Morruda, Sevillenca y Farga
Origen: Nuestro olivar en la Costa Dorada, España
Recolección: Directamente del árbol
Elaboración: Exclusivamente mediante procedimientos mecánicos
Extracción: En frío
Grado de acidez: 0,2º
Producción: Limitada a nuestra propia cosecha
Cómo conservarlo
El aceite de oliva agradece las mismas condiciones que encuentra protegido dentro de su lata: oscuridad, frescor y una temperatura lo más estable posible.
Para conservar sus cualidades durante más tiempo, recomendamos guardarlo en un lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor y de cambios bruscos de temperatura.
La mayoría del aceite de oliva no es lo que parece.
Aquí sabes exactamente de dónde viene y cómo se ha hecho.
Desde los árboles y las variedades que lo componen hasta las manos que recogen sus aceitunas.
Si buscas un aceite de oliva virgen extra con origen, carácter y una historia que puedes conocer, aquí lo tienes.
Jessica Al olivar –
Estamos empezando a compartir nuestro aceite de oliva más allá del olivar y cada lata contiene generaciones de tradición y cuidado.
Estamos deseando saber cómo lo disfrutas.
Christian –
Une huile de qualité supérieure. Très bon arôme et saveur authentique. La boîte est très jolie et originale. Excellent service, à recommander sans hésiter.
Jessica –
Un grand merci. Vous êtes toujours le bienvenu.
David R –
High-quality olive oil, very attentive and friendly service. 100% recommended.
Jessica –
Thank you very much for your trust and recommendation. We’re so glad our olive oil and service met your expectations, you’re always welcome🌿
Eric Fender –
Very happy to use Alolivar Aceite de Oliva virgen extra daily, it is so rich in flavor and also bio dynamic, which is so important! Keep making your lovely olive oil and other products!
Fam Degens – Peters –
Super smaakvol en zachte olijf olie , verrassend lekker ,
echt een aanrader .
Goede vriendelijke service , wij blijven terug komen!
Jessica 🌿 Al olivar –
Bedankt voor je lieve reviews (hier en op Google) en fijn om te horen dat jullie onze olijfolie lekker vinden. We doen ons uiterste best om dat te bereiken en dat motiveert ons. We hopen dat jullie er tot aan de laatste druppel van genieten, en jullie zijn uiteraard altijd welkom.🫒❤️Jessica🌿
Carla, Koen en Suze –
Erg smaakvolle en geurige olijfolie. Je proeft de kwaliteit ervan af!
Jessica 🌿 Al olivar –
Dankjewel voor deze mooie review! 🌿 We steken veel zorg in onze olijfolie, dus het doet ons enorm goed dat jullie die kwaliteit ook echt proeven. Warme groet💚